Munch on me 給你一個“免費”甜甜圈

上午11:11

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大G的商業模式已經行掃世界,大家都看到透過優惠折扣+網路傳播可以為餐廳帶入多少流量。目前最大的問題應該還是這些餐廳雖然有大批的顧客上門卻毛利極低,若沒有回頭客人上門消費,其實獲利的只有大G和消費者。會產生這樣的原因在於所有消費者需要的商品,通常全部包在套餐的餐卷中,前菜,主餐,飲料,招牌甜點...當消者已經滿足吃飽後,當然不會有任何額外的消費,就離開囉。

Munch on me將優惠調整為不同的方向,折扣的主力放在單品而不是完整套餐,透過免費的單品吸引消費者上門,當消費者登門消費後通常會連帶在消費其他商品,這些其他的商品就可支撐餐廳的獲利,例如提供“免費”的招牌巧克力熔岩蛋糕的下載卷,當消費者上門後可能在點杯飲料做搭配,吃完後可能在外帶一份...等等。只滿足消費者部份的需求,其他的商品用正常的價格銷售。

這樣的定價策略在很多路邊小店也可以看到,可能主食的部份很低價(麵線10元,陽春麵20元...)但消費進門後不會只吃一個麵線,他會想切盤豆干海帶在點個湯,整體的消費金額並不低。若今天把消費者所有會消費的東西組合成陽春麵大全配(聽起來很3C的銷售話術)包含滷菜,麵,湯然後半價販售餐卷,人可能暴增一倍但餐廳應該沒啥利潤。

在回到Munch on me的模式,當只要和店家要求一個免費商品做活動,能配合的店家數目應該比起大G更多,透過這樣幫店家做活動由網佔宣傳吸引人潮前往店家做消費。而餐廳介紹的最重要的就是照片和文案的描述能力,這邊Munch on me也會提供商業攝影師幫活動店家的產品拍照,這和Google places所提供的服務類似,應該可以直接用google拍攝的照片做活動即可。

目前Munch on me所提供的合作店家數目並不多,也沒有很多人索取免費的餐點,例如這檔活動免費的甜點只有60多人索取,旁邊的折價餐點只有5人購買。適因為沒有揪團的原因,讓大家不想去分享這樣的訊息給朋友嗎?